PRESENTAT EL CURS DE GASTRONOMIA ECOLÒGICA, ORGANITZAT PER L’ESCOLA MUNICIPAL DE MALLORQUÍ (EMM)

Segons ha explicat Catalina Riera, “els objectius d’aquest curs són el d’estudiar el corrent que promou la gastronomia, tradicional i moderna, basada en ingredients que provenen d’activitats productives sostenibles”. També es pretén analitzar la importància del sector primari, per una alimentació sana i de qualitat, confrontar la producció agrícola artesanal amb la industrial i valorar la cuina tradicional de Mallorca.

El programa contempla fins a 6 conferències o activitats amb Llorenç Payeras, Bàrbara Mesquida, Miquel Serra Sansó, Antoni Tugores i Maria Solivellas. Dia 9 de febrer hi ha prevista una visita a les vinyes i celler de Mesquida-Móra a Porreres.